Dorrea                  

Visitas a la Quesería

Somos una quesería emplazada en un pintoresco y bello paraje del Valle de Basaburua (Navarra), en la que ilusionados de nuestro trabajo y del medio rural, hemos destinado un espacio de la misma para ofreceros una actividad extraescolar.

Nuestra idea parte de la base de que, además de adquirir un cierto conocimiento teórico de todo lo que rodea al mundo del queso, desde la oveja, leche, hasta el queso listo para comer, cada niño, tenga un contacto directo con el proceso de elaboración del queso de oveja (producto de gran arraigo y tradición de nuestra tierra).

Para ello, tras la proyección de un vídeo informativo, los niños pasan a la elaboración, vestidos con un delantal de quesero y bajo la supervisión del personal de la quesería disfrutan de la magia de transformar con sus propias manos la leche en queso. Cada queso es debidamente identificado con un código numérico de la D.O. Idiazabal; lo que significa que el niño a los 2 meses (mínima maduración exigida por Sanidad) recibiría su propio queso, con la garantía del control numérico.

Nuestra actividad comprende la elaboración individual del queso (1/2kg. arpox.), almuerzo, obsequio de un cuento "El secreto del queso de Basaburua", 18 fotos por cada grupo en el proceso de elaboración, "con las manos en la masa" y tiempo de duración aprox. 3h 30' - 4h. Entrega de los quesos en el centro escolar pasados 60 días, previo aviso telefónico.
 

• Grupos mínimos de 40 alumnos, aprox. y edad de 6 en adelante.

También os ofrecemos otra actividad: visita guiada.

Proyección de vídeo informativo del proceso de elaboración del queso de oveja, visita de las instalaciones de la quesería, almuerzo, obsequio del cuento "El secreto del queso de Basaburua". Esta actividad tiene una duración de 1h 30' - 2h. aprox.

• Grupos mínimos de 30 alumnos, aprox. y sin límite de edad.

Por supuesto que todas estas actividades pueden ser realizadas por cualquier grupo de adultos, creemos y defendemos que se ama lo que se conoce.